Che cos'è il cibo Kosher?

Avete mai sentito parlare di cibo Kosher?
Io no, almeno fino a qualche giorno fa, quando l'ho sentito nominare per la prima volta in una serie tv che stavo guardando.

Ma cos'è il cibo Kosher?
Il cibo Kosher è il cibo degli Ebrei.
O meglio, è un'insieme di regole alimentari che gli Ebrei osservanti devono seguire.
Infatti, in ebraico kosher (o Kasher) significa: conforme alla legge, consentito.

Le regole principali da seguire per una corretta alimentazione Kosher derivano direttamente dalla Bibbia ebraica, la Torà (o Torah?).

Non starò certo a citarvi tutti i divieti e gli alimenti permessi nel cibo Kosher, ma giusto per farvi un esempio:

• C'è il divieto di mescolare carne e latte nello stesso pasto
• La macellazione (shechit) deve essere effettuata solo un rabbino con licenza e seguendo uno specifico rituale
• Non si possono mangiare animali senza squame e senza pinne (es. no crostacei)
• Si possono mangiare solo ruminanti con lo zoccolo fesso, ovvero spaccato in due parti (es. pecora e mucca ok, cavallo e maiale no)
• Non si può mangiare il nervo sciatico dell'animale
• Assolutamente vietato mangiare/bere il sangue animale

E queste sono solo alcune dei bizzarri divieti/regole della cucina Kosher :)
Ciascuna di queste regole deriva dalle sacre scritture e c'è una spiegazione per ciascuno dei punti in elenco... spiegazione che vi risparmio :p

Nella serie tv che sto guardando, spiegano come nelle carceri siano obbligati a servire cibo Kosher ai detenuti che lo richiedono... una bella complicazione per il sistema carcerario direi :p
Per fortuna ci sono enti certificati che forniscono cibo Kosher autorizzato preconfezionato, che immagino si facciano non pochi soldi. Ed ovviamente ci sono anche negozi di alimenti Kosher.

Bè, buon appetito :)